Karácsonyi csillagtorta gazdagon

Hozzávalók:

• 2 tortához:
• 25 dkg vegyes aszalt gyümölcs (pl. áfonya, füge, barack, mazsola)
• 1/2 dl rum
• 20 dkg méz
• 30 dkg barna cukor
• 12,5 dkg lágy vaj
• 2 tojás
• 1 teáskanál reszelt citromhéj
• mézeskalács fűszerkeverék
• 2 evőkanál csokiforgács
• 4 evőkanál tej
• 2 teáskanál sütőpor
• 50 dkg liszt
• 1 csomag csokoládés pudingpor
• 12,5 dkg darált mogyoró
• 6 evőkanál porcukor
• A díszítéshez:
• mandula
• pisztácia
• aszalt áfonya

Elkészítés:

Az aszalt gyümölcsöket összevagdaljuk, leöntjük a rummal, és 1 órát állni hagyjuk.

A mézet összekeverjük a cukorral, egy csipet sóval, a vajjal, és kézi robotgéppel alaposan összedolgozzuk. Hozzáadjuk a tojásokat, és még 2 percig tovább keverjük. Beleszórjuk a citromhéjat, a fűszerkeveréket, a csokiforgácsot, és hozzáöntjük a tejet is. A sütőport elvegyítjük a liszttel és a pudingporral, és a tésztába dolgozzuk. Végül a mogyorót és az aszalt gyümölcsöket is beleforgatjuk.

A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük. A tésztát két egyforma adagra osztjuk. Kivajazunk két csillagalakú (kb. 20 cm átmérőjű) tortaformát, és beletöltjük a tésztát, és a sütőben kb. 60 percig sütjük. A formában hagyjuk kb. 15 percig pihenni, majd rácsra borítjuk, és teljesen kihűtjük.

A mázhoz simára keverjük a porcukrot annyi vízzel (vagy citromlével), hogy nagyon sűrű, nehezen folyó masszát kapjunk. A csillagok tetejére kenjük. Mandulaszemekkel, pisztáciával, aszalt gyümölcsökkel díszítjük.