Karácsonyi gyömbéres csokitorta recept

Hozzávalók:

• A tésztához:
• 5 db M-es tojás
• 13 dkg cukor
• 20 dkg margarin
• 1 kis pohár kefir (140 g)
• 2 kávéskanál őrölt gyömbér
• 1 kávéskanál őrölt fahéj
• 1 db alma reszelve
• 1 db narancs reszelt héja
• 40-43 dkg liszt
• 1 csomag sütőpor
• 10 dkg birsalmasajt kockákra vágva (vagy 2 marék aszalt gyümölcs)
• pici só
• A krémhez:
• 50 dkg mascarpone sajtkrém
• 1 db körte vagy alma pépesre reszelve
• 2,5 dl habtejszín
• 4 evőkanál holland kakaópor
• 1 csomag instant zselatinfix
• 1 narancs reszelt héja
• 3 evőkanál sárgabarack- vagy narancslekvár
• 14 dkg cukor
• A díszítéshez:
• kandírozott narancshéj
• csokireszelék vagy golyók

Elkészítés:

Nagyon egyszerű, mindent csak keverni kell!

Egy tálban a puha margarint a cukorral és a tojásokkal géppel pár percig keverjük, majd mehet bele a többi hozzávaló. Jól átkeverjük, és a sütő tepsijébe kanalazzuk, amit kibéleltünk zsírpapírral vagy alufóliával. Erre rászórjuk a birsalmakockákat vagy aszalt gyümölcsöket.
180 fokra előmelegített sütőben kb. 25 percig sütjük. Kihűtjük, és 3 felé vágjuk.

A krémhez a habtejszínt egy picike cukorral és a habfixáló felével kemény habbá verjük. A krémsajtot az összes többi hozzávalóval szintén összekeverjük, majd a végén a tejszínhabot is belekeverjük. Amíg a tészta hűl, visszatesszük a hűtőbe.

Összeállítjuk a sütit: megtöltjük a lapokat úgy, hogy jusson krém a tetejére és az oldalára is. Díszítjük, és pár óra dermedés után szeleteljük.